Nos acercamos a la Semana Santa poco a poco y es habitual preparar las típicas tortillitas de bacalao. La receta nos la trae Antonio José Páez Villanueva de 3º de Primaria. Son un vicio para no parar.
Ingredientes:
500 gramos de bacalao
2 dientes de ajo
Cebolla de tallo
Perejil
3 o 4 huevos
Harina
1/2 sobre de levadura química
Azafrán
Sal
Agua
Aceite de Oliva
Elaboración:
Desmenuzamos muy bien el bacalao. Picamos los ajos, la cebolla y el perejil muy finos y se lo añadimos. Agregamos a continuación los huevos, medio vaso de agua, un poco de harina, el azafrán, sal y mezclamos hasta obtener una masa bien amalgada.
Vamos tomando cucharadas y friendo en aceite bien caliente. Una vez doradas ponemos en lo alto de papel absorbente. Servimos inmediatamente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario