miércoles, 25 de marzo de 2015

Espinacas con Bechamel

Espinacas con Bechamel


La Alumna de 3º de Primaria Montserrat  Agout Ruiz nos trae esta deliciosa receta de espinacas con una salsa de bechamel. Es una delicia y no podéis perderla.

Ingredientes:

500 gramos de espinacas
2 dientes de ajo
50 gramos de piñones
100 gramos de jamón

Para la bechamel:

1 vaso de leche
1 cucharada de harina
60 gramos de nata
Un poco de mantequilla
Pimienta
Nuez Moscada
Sal

Elaboración:

Hervimos las espinacas en abundante agua. Escurrimos y apartamos. En aceite de oliva pochamos los dientes de ajo cortados en trozos pequeños. Rehogamos también las espinacas en ese mismo aceite con el ajo. 

Preparamos la bechamel. Calentamos la mantequilla y cuando se funda le incorporamos la harina que tostamos un poco. Añadimos el vaso de leche y no dejamos de remover hasta que la bechamel espese y quede cremosa. Para finalizar incorporamos la pimienta,nuez moscada y sal.

Mezclamos las espinacas con la salsa bechamel que hemos preparado antes. Removemos un poco y servimos inmediatamente. Corregimos de sal y podemos decoramos con los piñones y el jamón troceado.

lunes, 16 de marzo de 2015

Carne en Salsa

Carne en Salsa


De nuevo otro delicioso plato de carne con una salsa y verduras para chuparse los dedos. El plato de hoy aportado por Conchita Salamanca Jiménez. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

500 gramos de carne de pollo
200 gramos de champiñones
150 gramos de guisantes
250 gramos de patatas
2 zanahorias
2 dientes de ajos
1 pastilla de avecrem
Laurel
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Un vasito de vino blanco

Instrucciones:

Troceamos toda las verduras y en una olla con un poco de aceite de oliva se sofríe unos segundos. A continuación incorporamos la carne troceada que hemos salpimentando y mareamos unos minutos más. Añadimos el laurel, la pastilla de avecrem y el vasito de vino. Dejamos a fuego lento hasta que la carne y las verduras queden bien tiernas. Si es necesario se le añade algo de agua para la cocción y corregimos de sal.

lunes, 9 de marzo de 2015

Coquinas al Estilo Carmen



Seguimos con un plato fácil de preparar y que es una delicia. Unas deliciosas coquinas que nos traen desde tercero Carmen Ruíz Ángel. Son para chuparse los dedos.

Ingredientes:

1 kilo de Coquinas frescas
5 dientes de ajo
Perejil
Pimienta
Aceite de oliva
Un vasito de vino blanco

Elaboración:

En un bol colocamos las coquinas frescas con agua, sal y vinagre para que vayan soltando la arenilla. Esto se repite varias veces hasta que queden bien limpias.

Calentamos aceite de oliva en una sartén grande y doramos los ajos, procurando que no se nos quemen. Incorporamos el resto de ingredientes y dejamos a fuego medio hasta que todas las coquinas se abran. Servimos inmediatamente.

lunes, 2 de marzo de 2015

Tortillitas de Bacalao



Nos acercamos a la Semana Santa poco a poco y es habitual preparar las típicas tortillitas de bacalao. La receta nos la trae Antonio José Páez Villanueva de 3º de Primaria. Son un vicio para no parar.

Ingredientes:

500 gramos de bacalao
2 dientes de ajo
Cebolla de tallo
Perejil
3 o 4 huevos
Harina
1/2 sobre de levadura química
Azafrán
Sal
Agua
Aceite de Oliva

Elaboración:

Desmenuzamos muy bien el bacalao. Picamos los ajos, la cebolla y el perejil muy finos y se lo añadimos. Agregamos a continuación los huevos, medio vaso de agua, un poco de harina, el azafrán, sal y mezclamos hasta obtener una masa bien amalgada.

Vamos tomando cucharadas y friendo en aceite bien caliente. Una vez doradas ponemos en lo alto de papel absorbente. Servimos inmediatamente.