sábado, 28 de febrero de 2015

Alimentación Saludable: El Desayuno

CUESTIONARIOS

La primera actuación en el centro para poner en marcha nuestro programa, ha sido la elaboración de unos cuestionarios que se han pasado al alumnado de E.Primaria. Con estos cuestionarios pretendíamos conocer el punto de partida de nuestro proyecto. Para ello, hemos partido del desayuno (si se realiza, qué alimentos se consumen habitualmente...) para su posterior análisis y detectar las necesidades de nuestro alumnado.


Cuestionario

ANÁLISIS ESTADÍSTICO

Una vez, recogidos los cuestionarios, el alumnado de sexto realizó un análisis de los datos obtenidos (recuento, valoración y representación gráfica).


 Ejemplo de Gráficas


Ejemplo de Gráficas.


TRABAJO DE INVESTIGACIÓN: LOS PRINCIPALES NUTRIENTES

El alumnado trabajó por equipos recavando y analizando información sobre los principales nutrientes y su presencia en una dieta equilibrada. Los resultados se plasmaron en murales que forman parte de una gran pirámide alimenticia que está expuesta en la entrada del centro.


Pirámide Alimenticia


Pirámide Alimenticia

lunes, 23 de febrero de 2015

Cazuela de Fideos con Pollo

Cazuela de Fideos con Pollo

 Una receta de Íngrid Gómez Grande de 4º de Primaria, esta rica receta de Fideos con Pollo muy sabrosa y fácil de hacer. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

2 muslos de Pollo
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate
250 gramos de champiñones
100 gramos de guisantes
2 patatas
1 diente de ajo
Laurel
Clavo
Pimentón dulce
Azafrán
250 gramos de fideos
Sal
Vino Blanco
Aceite de oliva

Elaboración:

En una cazuela rehogamos los ajos y el pollo troceado. A continuación cortamos la cebolla, los pimientos y los champiñones. Agregamos a continuación todas las verduras y las patatas cortadas. Continuamos con las especias; el pimentón dulce, el azafrán, el laurel y el clavo.

Terminamos con el vino blanco y dejamos cocer a fuego suave durante unos 20 minutos. Para finalizar añadimos los fideos y un poquito de sal. Cuando estén tiernos servimos inmediatamente.

lunes, 16 de febrero de 2015

Filetitos de Lomo con Nata


Seguimos con otra receta que nos trae un alumno de 5º de Primaria, Sergio Páez Gallardo. Unos deliciosos filetitos de lomo con una salsa de nata para chuparse los dedos. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

Filetes de lomo
1 o 2 cebolla
Unos dientes de ajo
1 tomate
Laurel
Sal
Un vaso de vino
Nata
Pimienta
Aceite de oliva
Nuez moscada

Elaboración:

En una cazuela calentamos aceite de oliva y sofreímos los filetitos hasta que queden bien dorados. Sacamos los filetes y los reservamos para más tarde. 

En ese mismo aceite pochamos la cebolla y los ajos que hemos cortado muy finos. Agregamos a continuación el tomate troceado y la hoja de laurel. Una vez sofrito el tomate le quitamos la hoja de laurel y lo trituramos.

Se agregan los filetes a la salsa ya triturada, nata y un poco de vino. Dejamos hervir unos minutos más y servimos inmediatamente. Acompañamos de patatas fritas.

lunes, 9 de febrero de 2015

Porra

Porra

Seguimos con un clásico de la gastronomía de la zona, la Porra. Muy parecida al Salmorejo, normalmente lleva más pan y queda más espesa. La receta nos la trae una alumna de 6º de Primaria, Paula Ángel Morillo. Espero que os guste.

Ingredientes:

500 gramos de tomates
250 gramos de pan seco
50 gramos de pimiento rojo
45 gramos de pimiento verde
1 diente de ajo
100 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 o 3 cucharadas de vinagre
Sal

Para el acabado:

Jamón ibérico picado o atún
Huevo duro
Aceite

Elaboración:

Ponemos el pan en remojo con un poco de agua. Le quitamos la piel a los tomates y los troceamos. Agregamos el resto de verduras junto al tomate a un batidor y lo trituramos junto al pan que hemos escurrido. Añadimos el vinagre y la sal y seguimos triturando durante unos minutos.

A continuación seguimos incorporando el aceite con un hilillo poco a poco hasta que quede todo muy bien amalgado. Para finalizar le añadimos jamón ibérico, atún,  huevo duro y un poco de aceite a nuestro gusto.

miércoles, 4 de febrero de 2015

Pollo con Tomate


Seguimos con otra receta. De nuevo otro plato elaborado con carne y esta vez con una deliciosa y sabrosa salsa de Tomate. La receta nos la traen los hermanos Manuel y Sonia Granado. Sencilla y para no parar de mojar con un buen pan.

Ingredientes:

3 pechugas de pollo
1 cebolla
1 pimiento
2 tomates
1.000 gramos de tomate triturado
Vino blanco
Agua
Sal
Pimienta
Azúcar
Aceite de Oliva

Elaboración:

En una olla u otro recipiente se pone a pochar las verduras, (que hemos picado antes) en aceite de oliva bien caliente. Dejamos hasta que quede la cebolla transparente. A continuación se le agregan los tomates naturales y se sigue unos minutos. Continuamos con la carne troceada que hemos salpimentado anteriormente y agregamos al sofrito. Dejamos marear unos minutos e incorporamos medio vaso de agua. Dejamos cocer hasta que la carne queda tierna.

Incorporamos entonces el tomate triturado, un poco de azúcar y dejamos al fuego unos minutos más hasta que el tomate quede frito. Servimos inmediatamente.