Seguimos hoy con una receta que creo que va a gustar a todo el mundo. Una rica tortilla de patatas complementada con pimientos y cebolla. Nos la trae Germán Álvarez Jurado. Una receta estupenda.
Ingredientes:
500 gramos de patatas
5 o 6 huevos
1 cebolla
2 pimientos
Un poco de leche
1/2 cucharadita de levadura
Sal
Aceite de oliva
Instrucciones:
Cortamos las patatas en dados pequeños. Picamos la cebolla y los pimientos. Freímos las patatas a fuego medio hasta que estén bien tiernas. Mientras tanto pochamos la cebolla y los pimientos hasta que la cebolla quede transparente.
En un bol aparte batimos los huevos, le añadimos la levadura y un chorrito de leche. Mezclamos a continuación los huevos con la cebolla y los pimientos sofritos. Calentamos aceite en una sartén y vertemos la mezcla. La vamos cociendo a fuego suave, primero por un lado y después por otro hasta que la tortilla quede a nuestro gusto.
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